Рейтинг лучших служб доставки еды и товаров в самаре в 2020 году

Настроения городского общепита меняются быстро, но отследить изменения гастрономической карты нетрудно — события разворачиваются прямо на глазах. Мы составили список из восьми ресторанных трендов, которые захватывают город и не собираются сдавать позиций: бонус — список мест, которые нужно посетить, чтобы оставаться в теме.

Чайхана-лаунж вместо пивбаров и японского фастфуда

Места: «Шатер», Bagdad-Bar, чайхана Omni

Все умрут, а кальяны останутся: к счастью, из мест, где они были просто атрибутом «олл-инклюзив» отдыха, паровые коктейли переехали в заведения, где, по крайней мере, являются гармоничной частью общего антуража. Самара, вслед за Москвой, берет курс на среднеазиатский чилл.

Пивной ресторан «Тухтинъ» на пр.

Кирова после ребрендинга превращается в Bagdad-Bar, BeerHouse на «Караване» переделывают в «Шатер», Omni, в котором кальяны были изначально, меняют роллы на люля, в течение ближайшего полугода в городе появится как минимум еще один лаунж с околовосточной кухней — классом повыше.

Omni незаметно переехали из Японии в Среднюю Азию, кальяны остались

В отличие от поголовного увлечения Востоком в нулевых, сейчас тема проходит лишь намеком, настроение чайханы создается характерными цветами, узорами и деталями интерьера, никаких ковров, низкой посадки и традиционной музыки здесь нет, и необходимости разуваться на входе тоже.

За Среднюю Азию в «Шатре» отвечают принты с традиционным узором, которым украшены стулья и стеновые панели

Восточная кухня в этом случае второстепенна — чайхана Omni от Milimon Family отмечает Масленицу и вслед за этим вводит постное меню, а недавно раскинувшийся «Шатер» возле рынка «Караван», попирая условности, с равным успехом предлагает узбекский плов и грузинские хачапури. Традиционные рецепты сильно адаптированы под европейский вкус и местные продукты.

Самарский бар-хоппинг на Молодогвардейской

Места: Bridge ID, «Парбург», «Все твои друзья»

Старый центр наконец-то начал оживать, притом ренессанс случился буквально за зиму. Вслед за Некрасовской, где сейчас можно купить хорошего вина, модно постричься и выпить кофе, пришла очередь реновации Молодогвардейской.

Еще вчера упоминания стоило разве что антикафе Murzik, где можно потискать кошек за деньги, теперь же это буквально мекка бар-хоппинга, которая каждую неделю собирает тусовщиков со всего города.

Ни одно заведение на Молодогвардейской пока не может похвалиться красивым видом из окна

Bridge ID — единственное в городе место, где можно получить действительно интересный коктейль за адекватные деньги — с первого дня работы заведение неукоснительно придерживается серьезного подхода к миксологии.

Пионер гурмэ-фастфуда «Парбург» прославился чемпионатом по поеданию бургеров и тем, что накануне пятницы тринадцатого выпустил абсолютно черный вариант американского сэндвича.

Запуска крафт-бара «Все твои друзья» город ждал с нетерпением — место стало «младшим братом» московского заведения, обладающего множеством «звездных» друзей. Вот и в самарский бар уже заглянули известные рефери битвы экстрасенсов братья Сафроновы и рэпер Лигалайз.

Вечеринка на Молодогвардейской начинается в четверг и заканчивается к воскресенью

Очевидно, эти открытия — не последние. Стоит лишь пройтись по улице вечером и обратить внимание на нижние этажи старинных особнячков, где практически круглосуточно идет ремонт. Так, совсем недавно в довесок к барам открылась небольшая кондитерская La Parisienne, само собой на районе напрашивается и кафе с недорогой кухней, которое бы работало за полночь.

Крафтовое пиво вместо «Жигуля»

Места: Jaw Pike, «Все твои друзья», Harat’s pub

Любое столичное веяние приходит в Самару с небольшим опозданием. В Москве крафтовое пиво проникло всюду и уже стало предметом для иронии, у нас же пока лишь стремительно захватывает рынок. С разным успехом варит его всяк, кому не лень — прямо у себя на кухне или в ванной, а новоявленные ценители с радостью пытаются распробовать в нем оттенки вкуса и ароматы тыквы, меда или китайского чая.

Каждый стиль теперь требует особой посуды, и привычка пить пиво из горла становится достоянием истории

Силами пионеров городского пивоварения возле «Современника» открылся первый крафт-бар Jaw Pike, который в ближайшем будущем обретет еще два филиала — около экономического университета и в центре города. Из профильных заведений нельзя не упомянуть о баре «Все твои друзья».

В Самаре проходит фестиваль домашнего пива, на котором гости сметают тыквенное пиво и ультракрепкий имперский стаут.

Самарские пивовары и их аудитория на фестивале домашнего пива в крафтовом баре Jaw Pike

Места: Bridge ID, «Все твои друзья», Cloud Cafe
Рестораторы-любители вместо матерых профи

Кризис и снижение арендной ставки помогли начинающим рестораторам перейти от поп-ап мероприятий к открытию собственных мест: уже давно в Самаре не появлялось столько заведений благодаря молодым энтузиастам, которым едва исполнилось тридцать: идеологом Cloud Café стал фотограф Саша Во, открытием Bridge ID занимался Михаил Музальков и команда барной ассоциации «Лампа», известная городу по участию в различных культурных событиях в качестве однодневной точки, баром «Все твои друзья» руководит Антон Синцов, который не имеет опыта в ресторанном деле, зато давно дружит с группой ILWT — родоначальниками «Друзей» в Москве. При всей отдаче, жизнеспособность всех этих проектов остается под вопросом, так что стоит пользоваться моментом.

Кафе-бар «Саша» открывали люди без профильного опыта работы, именно поэтому проект пришлось поставить на паузу

Места: «Жива», лавка «Зерно», эко-магазиныВегетарианство как альтернатива стейкхаусам

Жирные годы процветания стейк-хаусов прошли как не бывало. Неизвестно, что стало причиной: то ли осознанный подход к питанию и отказ от любого проявления насилия, то ли санкции и экономический кризис. Вегетарианство по идейным или диетическим соображениям становится если не мейнстримом, то модной тенденцией уж точно.

Ноу-хау кафе «Жива» — эко-чизкейк

Первой ласточкой стало появление эко-магазинов, где можно купить все, от заменителя сырого яйца до вегетарианской колбасы. Не так давно появилось веганское кафе «Жива», где тайскую и индийскую кухню миксуют с пиццей и роллами — и меню, тем не менее, выглядит органично и сбалансированно.

Лавка-пекарня «Зерно» начиналась на ресторанном дне, где стала единственной точкой, отказавшейся от мяса и покорила всех своей умопомрачительной хоум-мейд версией конфет «Рафаэлло», сытным супом и травяными чаями. Сейчас на базе «Зерна» открылась вегетарианская кулинарная школа Veg go, а в ближайшее время появится и постоянно действующее кафе.

«Зеленых» позиций становится больше и в обычных ресторанах — хороший и правильный тренд, уважающий вкусы и пищевые привычки, отличающиеся от общепринятых.

• Здоровое питание вместо фастфуда
• Где: Green room, фермерская доставка, магазины органической еды
• Вслед за «Вареньем», которое изначально внедряло концепцию «слоу-фуд», в городе начала появляться масса других точек и сервисов, ориентированных на здоровую и экологически чистую пищу.

Начиная с доставки молочной продукции, «Своя еда» расширила ассортимент до полезных полуфабрикатов и фермерского мяса

Не так давно открытое кафе Green room предлагает фитнес-меню и сбалансированные блюда европейской кухни. В разделе «фитнес» даже прописано, чему содействует то или иное блюдо — набору мышечной массы, улучшению работы сердца, а также — подходит ли оно тем, кто придерживается диеты.

Акцент на здоровом питании в ресторане Green room подчеркнут при помощи «экологичного» интерьера

Эко-магазины традиционно предлагают приобрести продукты, которые являются источником красоты и здоровья (когда действительно, когда — по расхожему мифу). Сюда же можно отнести бум, связанный с фермерской продукцией, например, эко-доставку продуктов с фермы «Своя еда» и «Кантри», последние привозят продукцию с приусадебных участков и проверенных частных хозяйств.

1. Городские рестораны все чаще делают упор на «правильность» питания при проведении пиар-компаний: сбалансированность меню становится преимуществом на фоне бесконечных фастфуд-точек.
2. Фуд-сервисы вместо похода в ресторан
3. Что: Hleb&Kasha, «Готовь как шеф», «Перчини»

Журнал Kinfolk, кажется, воспитал целое поколение людей, которые относятся к еде как к образу жизни и способу самореализации.

Красивые домашние ужины становятся трендом, да так, что многие готовы тратить на них больше, чем на поход в ресторан.

В помощь гурманам-домоседам появилось множество сервисов доставки продуктовых корзин и наборов для приготовления еды, где ингредиенты тщательно расфасованы и подготовлены для исполнения рецепта.

В меню доставки «Готовь как шеф» представлено 2 варианта ужинов — меню на двоих на 5 дней за 2700 рублей и меню на четверых за 4300 рублей

К тренду на ресторанные блюда, которые можно приготовить дома, подключаются и городские заведения — например, «Перчини» предлагает набор ингредиентов для создания пасты — вполне возможно, что в скором времени к нему присоединятся и другие места с хорошей кухней и репутацией.

Новая скромность

Места: «Перчини», Bridge ID, Cloud cafe

От сытой лакшери-культуры образца нулевых остались лишь некоторые рудименты в виде ресторанов вроде «Оливье» и «Черчилля», где гостям предлагают самостоятельно выбрать лобстера из аквариума, предложат расположиться где-то посреди массивной мебели, а персонал будет услужлив до неловкости. Однако подобные пафосные интерьеры и развлечения клуба знакомств для тех, кому за 40, находят все меньше почитателей среди молодой аудитории.

Главное достоинство Cloud cafe — скромность, качество и простота во всем

Вместо позолоты рестораторы используют насыщенные цвета, вместо кожаных кресел — компактные деревянные стулья, такой интерьер не отвлекает от качества кухни и является продолжением концепции ресторана. Так, например, устроен «Перчини» — зал оформлен просто, логично и со вкусом, — сюда приходят насладиться общением и едой, а не лепниной на стенах.

По такому же пути идет большинство новых мест, и по части аскетизма больше всех преуспело Cloud cafe. Простая практичная мебель и незатейливый интерьер стали для них предметом гордости, так же как невысокие цены и достойная кухня.

«Летний бар» — самый наглый проект Самары, который работал с огромным успехом на автомобильной парковке, кое-как отгороженной от внешнего мира

Еще один пример — ушедший в зимнюю спячку «Летний бар»: город без стеснения танцевал в баре, хитро сколоченном из деревянных палет.

Разумное потребление становится повсеместным — люди не тратят на рестораны меньше, чем раньше, но выбирают только те, где никого не тыкают носом в их финансовую неполноценность.

Поход в ресторан из события, к которому готовились неделю и надевали все лучшее сразу, становится явлением ежедневной культуры — тем самым «третьим местом».

Подпишитесь на наш Instagram — только важные новости и красивые фото Самары

Источник: https://bigvill.ru/food/1852-top-8-restorannye-trendy-samary/

Бизнес-идеи для Самары: какой бизнес открыть в Самаре

Какой бизнес открыть в Самаре?  Обратимся к потребностям его населения.

Жители города считают, что в городе нет бюджетных спортивных залов, мало пекарен и кондитерских. Также не решен вопрос с автомобильными стоянками. Незаполненными считаются и сферы речных перевозок, розлива и упаковки минеральной воды, пивных пабов, семейных санаториев и домов отдыха.

Изучив все незанятые и востребованные сферы можно легко найти ответ на вопрос, «Какой бизнес можно открыть в Самаре».

Особенности региона

Самара — город-миллионник. Туристов привлекает отремонтированная набережная с протяженностью свыше 4 километров. Это самая длинная набережная из расположенных на Волге. На ней установлены многочисленные арт-объекты.

Проведенный в 2018 году Чемпионат мира по футболу привлек в Самару тысячи болельщиков из других стран. Благодаря этому сфера бизнеса и услуг стала стремительно развиваться. Открылось много кафе и баров. Остались сферы, которые по-прежнему требуют развития.

В Самарской области работает санаторий «Сергиевские минеральные воды». Его специализация — лечение суставов, кожных болезней.

Лучшие идеи бизнеса

Какой бизнес можно открыть в Самаре? Востребованной и доходной считается сфера услуг. Исходя из этого предприниматель выбирает идею для бизнеса.

Пивной паб

В Самаре варится Жигулевское пиво. Открытие пивного паба в городе не потребует от предпринимателя больших затрат. На начальном этапе понадобится:

• арендовать помещение;
• купить мебель, оборудование и посуду;
• пройти регистрацию в налоговой инспекции и получить разрешение;
• нанять администратора паба, официантов;
• заключить договор на поставку пива.

Бизнесмен вправе дополнить ассортимент пивом иностранного производства. В меню включаются закуски, снеки, чипсы и гренки. Также предусмотреть горячие блюда, фастфуд (бургеры). Успех пабу принесут трансляции открытых спортивных событий. Самара гордится своим футбольным клубом «Крылья советов». Болельщики, которые не попали на стадион, выберут пивной паб с трансляцией матча.

Розлив и упаковка минеральной воды

В Самарской области насчитывается более 20 минеральных источников. Для открытия бизнеса по розливу и упаковке питьевой воды потребуется:

• получить разрешение;
• заключить договор на допуск к источникам;
• закупить тару для воды;
• арендовать или купить в собственность склад и грузовой автомобиль.

Предпринимателю необходимо договориться с супермаркетами о продаже бутилированной воды. Возможно открытие агентства по доставке воды клиентам домой или в офис. Создается сайт с возможностью заказа онлайн. Также придется нанять сотрудников для доставки бутылей.

Пекарня-кондитерская

Открывать пекарню рекомендуется в спальных районах, на красной линии или в торговом центре. Бизнесмен работает под собственным брендом или по франшизе. Потребуется получить разрешение и пройти регистрацию в качестве ИП или ООО.

Для работы производственного цеха и магазина подбирается просторное помещение. В пекарне предлагается свежий хлеб, сладкая выпечка. Рекомендуется уделить внимание диетическим видам хлеба (из цельнозерновой муки, с добавлением семян льна, тыквы).

Дополнительно продаются чай, кофе и соки, молочные коктейли и смузи.

Другой вариант — открыть кондитерскую бизнесмен вправе в отдельном помещении или на дому. Но требуется получить разрешение. Помещение для кондитерской лучше подбирать рядом с набережной. Так Ассортимент состоит из тортов, пирожных, кейк попсов, вафлей. Добавляются свежие фрукты. Бизнесмен производит кондитерские изделия можно для массовой продажи и на заказ. Предпринимателю рекомендуется включить в ассортимент диетические, безглютеновые десерты, ассорти из нескольких видов тортов, Для продвижения используется аккаунт в социальной сети. В нем размещаются посты с фотографиями выполненных заказов с описанием состава. Бизнесмен вправе открыть в кондитерской зал для кафе. В этом случае понадобится купить мебель и посуду, нанять официантов и администратора.

Фотостудия

В фотостудии предприниматель предлагает комплекс услуг: студийные и уличные фотосессии, печать фотографий на документы, мастер-классы. В таком случае бизнесмен вправе рассчитывать на высокий доход.

Для фотостудии выбирается просторное помещение, в котором можно оборудовать комнаты для съемок, хранения декораций, гримерку. Предприниматель привлекает сотрудников в штат или ограничивается гражданско-правовыми договорами. Благодаря этому бизнесмен снизит расходы. Фотостудия оснащается фотоаппаратами, лампами, иным оборудованием.

Контейнеры для речных перевозок

Самара — речной порт. В городе, по-прежнему, отсутствуют производители специальных контейнеров. Для открытия бизнеса потребуется:

• арендовать или купить в собственность помещение, оборудование и автомобили;
• нанять сотрудников;
• заключить договоры на закупку материалов.

Для продвижения предприниматель создает сайт с информацией об организации, продукции. Со временем бизнесмен организует поставку товаров в другие регионы.

Дом отдыха

Предприниматель вправе открыть дом отдыха на берегу Волги. Для его открытия лицензия не требуется. Необходимо получить разрешение от санэпидемстанции и пожарных.

Помещение для дома отдыха состоит из одного здания или главного корпуса и небольших домиков. Предусматривается столовая, игровая зона. Если Дом отдыха находится на берегу реки, бизнесмен организует речные прогулки, игры на пляже.

Автостоянка

Автомобильная стоянка организуется под открытым небом или в многоэтажном паркинге с видеонаблюдением и охраной. Если стоянка находится на улице, то предусматривается шлагбаум и забор.

Место под стоянку разравнивается, укладывается асфальт и наносится разметка. Стоянку рекомендуется располагать в спальном районе. За дополнительную плату предлагайте клиентам тенты летом и очистку от снега зимой.

Эти услуги помогут получать дополнительный доход для вашего бизнеса

Спортивный зал

Помещение для открытия спортивного зала выбирается рядом с торговыми центрами, жилыми комплексами. В зале устанавливаются тренажеры, гантели, штанги, фитболы и эспандеры. Предприниматель разрабатывает расписание тренировок. Для работы привлекаются сотрудники, прошедшие специальные курсы.

Тренироваться посетители вправе самостоятельно, с привлечением тренера или в группах. В спортивном зале функционирует спорт-бар с диетическими блюдами, белковыми коктейлями.

Хостел

Помещение для хостела подбирается в центре города. При открытии рекомендуем предусмотреть комнаты с заселением лиц одного пола, отдельные комнаты на группу путешественников.

Потребуется получить соответствующие разрешения. Для гостей работает кухня с бесплатным чаем, кофе. Для продвижения предприниматель связывается с сайтами бронирования жилья.

Таким способом бизнесмен привлечет внимание туристов гораздо быстрее. Возможен заказ завтраков.

Доставка обедов

Для открытия и ведения бизнеса предпринимателю потребуется:

• арендовать помещение;
• получить разрешение для приготовления обедов;
• приобрести оборудование;
• нанять сотрудников (проверяется наличие санитарных книжек);
• разработать меню;
• создать сайт или аккаунт в социальной сети.

Предусматриваются диетические блюда, варианты обедов для вегетарианцев. Клиенты заказывают доставку или забирают обед самостоятельно. Следующим этапом развития бизнеса станет открытие кафе.

Выводы

Выбор направления для ведения бизнеса — ответственная задача. Внимание рекомендуется обратить на сферу услуг: пекарня, доставка обедов. Туристов и жителей города привлекут дома отдыха на Волге.

Бутилированную воду предприниматель вправе поставлять в соседние регионы. Изучив все пожелания жителей и проанализировав рынок бизнеса вы легко сможете определиться с тем, какой бизнес открыть в Самаре.

А после этого разработать бизнес-план, который учтет риски и предстоящие расходы.

Источник: https://www.ideibiznesa.org/biznes-idei-dlya-samary.html

Uber показала дрон для быстрой доставки еды

Блог

Это зависит от количества заказов у компании и расстояния до вашего дома, но скорость доставки в любом случае можно увеличить как минимум в два раза. Именно этим на данный момент занимаются создатели американского сервиса доставки готовых продуктов Uber Eats.

Они считают, что используя беспилотные дроны, время транспортировки продуктов из точки отправки до квартиры получателя можно сократить до 7 минут.

О своей идее компания рассказала в рамках мероприятия Elevate Summit в начале лета 2019 года и теперь нам стало известно, как именно будут выглядеть дроны-курьеры.

Подробности о летательном аппарате, который Uber планирует начать испытывать в 2020 году, рассказало издание Techcrunch.

На данный момент мы можем посмотреть только компьютерную 3D-модель будущего устройства, но даже он способен рассказать о весьма интересных особенностях грядущей новинки.

Например, на заглавном изображении отчетливо видно, что для полетов он использует два подвижных крыла с шестью пропеллерами. Благодаря вращающимся крыльям аппарат явно сможет осуществлять вертикальный взлет и посадку.

Быстрая доставка еды

Также издание сообщило, что максимальная длительность работы беспилотного дрона составит около 8 минут.

Примечательно, что в это время входит и процесс погрузки контейнера с заказанной едой и разгрузка на крышу автомобиля курьера, который и доставит посылку до двери заказчика.

Да, дроны не будут доставлять еду прямиком до дома заказчика — между точкой отправки и домом клиента будет работать посредник в лице курьера.

Многим может показаться странным, что компания не налаживает доставку продуктов исключительно при помощи беспилотных аппаратов. Ведь это крайне выгодно для компании — не нужно нанимать настоящих курьеров.

Скорее всего, доставка на автомобилях необходима в связи с тем, что клиентам сервиса Uber Eats было бы необходимо устанавливать площадки с QR-кодами для посадки дронов.

К тому же, никто не застрахован от заказчиков, которые могут поймать и сломать прилетевший к ним аппарат.

Компания планирует начать испытания беспилотных аппаратов для доставки еды уже в 2020 году. А уже к лету следующего года заказать еду и дождаться ее доставки с участием летательного аппарата смогут клиенты сервиса Uber Eats из калифорнийского города Сан-Диего.

Вообще, это удивительно, как сервис такси Uber внезапно стал настолько крупным, что начал разрабатывать летательные аппараты. А ведь у компании еще есть проект по созданию сервиса летающего такси. 

источник

Протестируйте наш бесплатный сервис подбора самой выгодной или быстрой доставки!

Источник: https://sendit.ru/pages/news-05112019

К сервисам доставки примкнули еще семь тысяч кафе и ресторанов

В 2018 году рынок доставки еды вырос на 20 процентов, в 2019-м тенденция продолжится, прогнозирует Яндекс.Еда. Драйвером станет подключение крупных ресторанных сетей, а также экспансия в регионы.

Активнее всего сервисы проявляют себя в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Новосибирске, Казани, Самаре, Ростове-на-Дону и Нижнем Новгороде. Большая часть проектов в области доставки еды стартовала именно в этом году. Яндекс.

Еда после покупки сервиса Foodfox за год подключила более семи тысяч ресторанов-партнеров (для сравнения, в марте 2018 года к сервису было подключено около тысячи ресторанов). По словам президента Ассоциации компаний интернет-торговли Артема Соколова, все проекты выросли на 100-300 процентов.

«Еда — одна из категорий, которая набирает наибольшую популярность в интернете. Сюда клиент возвращается в среднем 8,4 раза в год. Следующая по популярности категория — детские товары, куда клиенты возвращаются 4,5 раза в год», — рассказал «Российской газете» Артем Соколов.

Детские товары и еда — категории, которые набирают все большую популярность в интернете

По словам руководителя Союза управляющих ресторанами Сергея Миронова, агрегаторы будут продолжать «качать на себя трафик» и приобретать новых клиентов. Если раньше прерогатива доставки оставалась за крупными поставщиками, вроде сетевых ресторанов, а затем появился ряд агрегаторов, из которых в лидеры выбились только двое: Яндекс и Delivery Club. Именно они сейчас делят рынок.

В интернете стали чаще покупать продукты питания

«Доставка объективно мешает ресторатору. Если бы ее не существовало вообще, рестораторам было бы гораздо лучше. Но раз она есть, мы принимаем правила игры, — говорит руководитель Союза управляющих ресторанами Сергей Миронов.

— Развитие доставки будет продолжаться. Отчасти потому, что ресторанный рынок сейчас переживает сложности, и любая копейка ему в помощь.

Несмотря на то что ресторан при этом практически выходит в ноль, число доставщиков будет только расти».

Каждый ресторан сам решает, соглашаться ли на сотрудничество с сервисами по доставке еды или нет, однако собственный сервис доставки для одиночного ресторана мало оправдан.

Элитные рестораны организовывать собственную доставку также не спешат.

Дело в том, что агрегаторы куда более эффективно рекламируют то или иное место, чем другой способ рекламы, на которую может уйти то же самое количество денег.

3,5 миллиарда долларов в год, по оценкам фонда Target Global, составляет объем российского рынка доставки еды из ресторанов

Другая причина — конкуренция. Рестораны часто втягиваются в доставку только потому, что их соседи начали работать с агрегаторами. Доставщики, по сути, провоцируют и остальных принять участие в этом процессе.

Рестораны не всегда выигрывают от такой цепной реакции. Например, человек может находиться в соседнем доме от ресторана, но все равно закажет доставку еды.

Ресторатору придется заплатить агрегатору 30-35 процентов за услугу.

Источник: https://rg.ru/2018/12/18/k-servisam-dostavki-primknuli-eshche-sem-tysiach-kafe-i-restoranov.html

Новости экономики и финансов СПб, России и мира

Объем рынка доставки продуктов в России, по прогнозам агентства InfoLine, к 2023 году превысит 200 млрд рублей. Генеральный директор «Infoline–Аналитики» Михаил Бурмистров отметил, что в Петербурге рынок доставки готовой еды на дом в 2019 году вырос до 10 млрд рублей, основная доля придется на сервисы «Яндекс.Еда» и Delivery Club.

У ГК «ФИНАМ» оценка чуть скромнее. По данным группы, в 2019 году суммарная выручка компаний сервиса, работающих в Петербурге, составит 7,3 млрд рублей. Из этой суммы 24%, то есть 1,8 млрд рублей, придется на агрегаторов — 600 млн рублей на «Яндекс.Еду» и 850 млн рублей на Delivery Club.

«Рост рынка будет продолжаться еще 3–4 года со средними темпами 70–80% в год, при этом агрегаторы будут быстро наращивать долю, и им удастся довести ее до 80%», — отметил аналитик ГК «ФИНАМ» Леонид Делицын.

Минуя прилавок

Сервисы доставки развиваются в том числе на фоне роста спроса на здоровое питание. Люди стали чаще покупать фермерскую продукцию. Еще 4 года назад в Петербурге открылся первый сервис доставки фермерских наборов «Трапеzа».

«Мы ориентировались на людей с достатком выше среднего и сразу решили работать только под заказ. В магазины продукты с ферм не доставляем, потому что в этом случае не сможем гарантировать свежесть товара конечному покупателю», — отметила основательница проекта Дарья Мур.

В этом году в Петербурге заработал похожий, но московский проект «Ешь деревенское». Партнерами компании выступают небольшие местные производители. Пока сервис находится в стадии тестирования, а доставка осуществляется один день в неделю. Впрочем, представители компании отмечают, что число заказов растет.

«Нас давно спрашивали, можем ли мы доставлять продукты в Петербург. Это второй по величине мегаполис России и географически находится не так далеко от Дубны, где мы расположены. Для нас это хорошая возможность расширить аудиторию и открыть новый рынок сбыта», — рассказал «ДП» основатель сервиса Илья Елпанов.

В 2020 году, как стало известно «ДП», в Петербурге заработает еще один московский сервис быстрой доставки продуктов — Golama.

Проект, который появился на рынке чуть больше года назад, привлекает инвестиции и на данный момент собрал 400 млн рублей.

В компании высоко оценивают потенциал петербургского рынка, отмечая, что почти половина покупателей e–grocery сосредоточена в двух крупнейших городах страны.

«Наши основные конкуренты — это «Перекресток», Ozon и iGooods. Игроков рынка доставки привлекает такой лакомый город, где количество поисковых запросов «доставка продуктов» составляет 13% от всех таких запросов по России», — говорит генеральный директор приложения по срочной доставке продуктов Golama Андрей Толмачев.

ЗОЖ, спорт, еда

В этом году в Петербурге заработали сразу два проекта (из трех) московского холдинга Performance Group — Level Kitchen и My Food.

Level Kitchen и пока не работающий в Петербурге Performance Food специализируются на доставке продуктов для здорового и спортивного питания, где также предусмотрено постное, вегетарианское, detox–меню. My Food предлагает наборы питания ресторанного класса и полноценное классическое меню на каждый день.

«В Петербурге будут запущены все три уже существующих бренда Performance Group. Также будут работать и те бренды, которые пока находятся в разработке», — рассказал основатель холдинга Артур Зеленый. У компании амбициозные планы: до конца 2020 года в Петербурге она рассчитывает довести оборот до 1 млрд рублей.

«Примерно половина от этой суммы придется на Level Kitchen», — считает Артур Зеленый. По его прогнозу, в ближайшее время рынок доставки готовых рационов в Петербурге способен вырасти в 4 раза.

Основатель сервиса «Шеф–маркет» Сергей Ашин отмечает, что на Петербург приходится около 20% его бизнеса, и связывает это с наличием в городе массового рынка в более традиционном питании.

«Сейчас больше людей узнают о том, что можно пользоваться сервисами доставки продуктов с рецептами», — говорит он. Кроме того, причиной роста может служить уход с рынка ряда конкурентов. «Сегмент доставки технологически сложный, и для того, чтобы успешно конкурировать, нужно иметь технологии, аналитику, продуктовые команды, маркетинг — всего этого у мелких игроков нет», — добавляет Ашин.

В Петербурге сегмент рынка доставки продуктов с рецептами компания «Шеф–маркет» оценивает в 2018 году в 300 млн, в 2019–м — около 500 млн, а в 2020–м — в 700 млн рублей. О перенасыщении рынка, по мнению эксперта, говорить еще рано.

Леонид Делицын отмечает, что e–grocery — инновационный рынок, доля которого пока невелика как в розничной торговле, так и в онлайне. Даже в США на e–grocery приходится лишь 3% всех продаж в этом сегменте. По данным «Infoline–Аналитики», интернет–магазины есть у 90 российских сетей, 19 предоставляют услугу click&collect, а 15 работают с сервисами доставки.

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter

Обсуждаем новости здесь. Присоединяйтесь!

Источник: https://www.dp.ru/a/2019/10/01/Moskovskij_appetit

В самаре начнет работу сервис по доставке продуктов

Чтобы заполнить холодильник едой для всей семьи, не нужно даже выходить из дома

Екатерина Косицына

Заказать готовые блюда, оплатить ЖКХ, погасить кредит или оформить загранпаспорт — самарцы всё чаще выбирают услуги в режиме онлайн.

А теперь жители города смогут не выходя из дома обеспечить всю семью свежими продуктами. Популярный сервис Instamart «сходит» за вас в магазин и доставит покупки прямо на кухню.

Как это работает и в чём выгода для клиентов? Разберемся вместе, ответив на самые часто задаваемые вопросы.

«Покупка продуктов — это не сложно. Зачем мне пользоваться сервисом Instamart?»

А потом нужно добраться домой по пробкам и донести покупки до холодильника. Аналитики подсчитали, что все эти нехитрые действия отнимают у нас в среднем 3–4 часа в неделю — до 200 часов в год.

Только представьте, сколько времени и нервов вы сэкономите на отдых с близкими, домашние дела или хобби, пока специалисты Instamart делают покупки за вас.

Заказ можно оформить через специальное приложение

Instamart

«Я лучше всех знаю, что мне нужно. Как же с моими покупками справится незнакомый человек?»

На самом деле покупки проходят под вашим строгим руководством. Для начала вы составляете список. Чтобы это сделать, нужно зарегистрироваться на сайте Instamart.ru или установить на смартфон приложение Instamart.

Затем — выбрать из ассортимента позиции, которыми необходимо пополнить ваш холодильник.

В каталоге вы найдете описание, фото и прайс на товары из 30 различных категорий: овощи и фрукты, напитки, молочные, мясные и хлебобулочные изделия, бакалея и консервы, сладости и снеки, бытовая химия, косметика и гигиена, детские продукты, предложения со скидками и многое другое.

Сверяясь с вашим списком, сборщик формирует заказ

Instamart

Заполнив свою виртуальную корзину, вы оформляете заказ на нужный адрес. После этого заявку в ближайшем к вам магазине-партнере принимает сборщик — профессионал, который справится с продуктовым шопингом лучше любого покупателя. Во-первых, специалистов обучают этому по высоким стандартам Instamart.

Во-вторых, они собирают покупки по спискам несколько десятков раз в день — такому опыту позавидует даже самая домовитая хозяйка. Задача сборщика — собрать заказ быстро и правильно, из наиболее свежих, качественных продуктов и передать его курьеру, который доставит покупки буквально до двери клиента.

При этом вся процедура, начиная с оформления заказа, займет примерно 2 часа.

«Одно дело покупать для себя, другое — для кого-то. Я могу доверять качеству товаров, которые мне привезут?»

Во-вторых, они соблюдают принципы товарного соседства — свежий хлеб из печи не окажется рядом с жидкостью для мытья сантехники, а мясо — с канцтоварами. В-третьих, проверяют целостность упаковки.

При этом сборка заказа происходит не заранее, а непосредственно перед передачей его курьеру, так что никакой товар не залежится. Важно, что во время доставки соблюдаются все условия для сохранности товаров и поддержания температурного режима.

Для этого покупки запаковывают в специальные коробки и термопакеты и перевозят в автомобиле с холодильником. Так что в заказ можно включить даже мороженое — его доставят к столу в лучшем виде. Если же по объективной причине товар не устроит заказчика, сервис вернет деньги в течение 24 часов.

Из ассортимента сборщик выберет только лучшие варианты

Instamart

«А если нужного товара не окажется в магазине?»

Конечно, такое возможно. Но без нужного продукта вы не останетесь. Если сборщик обнаружит, что в магазине нет указанной позиции, он подберет альтернативные варианты, сообщит об этом клиенту и согласует с ним подходящую замену.

Кстати, если заказчик забыл включить что-то в свой список покупок, он может сделать это в процессе. Отследить, на каком этапе находится заявка, легко: клиенту придет уведомление о начале работы сборщика и о передаче заказа курьеру.

Если нужного товара не найдется в магазине, сборщик согласует с клиентом альтернативу

Instamart

«Боюсь, такой хороший сервис ударит по кошельку. Цена вопроса?»

Сервис действительно хорош, а опасения по поводу стоимости напрасны. Используя Instamart, вы приобретаете товары без наценки — как если бы вы сами пошли за ними в магазин. Сервис берет плату только за услугу доставки. Чем больше заказ, тем дешевле обслуживание. Например, ваша продуктовая корзина потянула на сумму от 1800 до 4999 рублей.

При этом вы сэкономите личное время и деньги на бензин, который потребуется для поездки в магазин и обратно.

Продукты привозят в специальных контейнерах и термопакетах

Екатерина Косицына

Оплатить заказ можно тремя способами. При получении заказа можно расплатиться с курьером наличными или с помощью банковской карты. Либо деньги спишут онлайн в момент оплаты товаров в магазине.

В месяц Instamart доставляет более 25 000 заказов; средний чек — 5000 рублей. Самый дорогой заказ Instamart обошелся в 1 420 000 рублей. Это были 8000 шоколадных яиц. Самый тяжелый заказ Instamart доставили в Москве — он весил 8 тонн.

Остается только разобрать покупки 

Екатерина Косицына

Екатерина Косицына

Instamart начал свою работу в 2013 году в Москве. Самара стала девятым городом присутствия сервиса.

С 21 июня самарцы смогут заказать с доставкой на дом или в офис продукты и другие товары из гипермаркета METRO, включая электронику, автотовары, товары для сада, бытовую химию — в общей сложности более 23 000 товаров, 1500 из которых продаются со скидками.

Развозить заказы по всему городу будут из ТЦ на Московском шоссе. В дальнейшем планируется расширение списка доступных магазинов и торговых сетей. До конца 2019 года сервис появится во всех городах-миллионниках.

Источник: https://63.ru/text/food/66130057/